눈개승마(능개승마) 효능,부작용과 먹는법!

눈개승마(능개승마) 먹는 법은 쉽지만, 맛있게 만드는 건 꽤 어렵습니다. 오늘은 눈개승마(삼나물)의 중요한 효능, 부작용, 그리고 먹는법 3가지(요리법)를 정리해보았습니다. 이 정도는 꼭 알고 해야 눈개승마를 제대로 먹을 수 있습니다.  

 

 

 

 

목차 (클릭시 이동)

• 1. 눈개승마 효능
• 2. 눈개승마 부작용
• 3. 눈개승마 먹는 법, 요리법

 

 

 

 

1. 눈개승마 효능

눈개승마(또는 능개승마)는

'두릅' , '인삼', '고기' 세 가지 맛이 난다 하여 삼나물이라고 불립니다. 

 

단순히 맛만 인삼, 고기같은게 아닙니다.

인삼처럼 '사포닌'을, 고기처럼 '단백질'을 함유하고 있습니다.

이 외에도 봄 제철나물답게 놀라운 효능을 가지고 있습니다.

 

 

눈개승마(또는 능개승마, 삼나물)의 효능입니다.

• 1) 사포닌함유로 혈행개선, 면역력 증진 및 기침가래 완화
• 2) 근골통증 약재로 해독제, 지혈제 역할
• 3) 베타카로틴 함유로 노화억제및 시력개선
• 4) 칼로리가 낮고, 풍부한 단백질로 다이어트 도움
• 5) 열이 많은 분들에게 해열작용 도움

 

 

2. 눈개승마 부작용

눈개승마는 아래와 같은 부작용이 있어, 잘 알아보고 섭취해야 합니다.

• 미량의 독성(알데히드) 함유로 소화에 민감한 분들은 주의 (매우 미량)
• 식이섬유 고함유로, 다량 섭취시 설사, 복통 유발할 수 있음
• 차가운 음식으로, 추위를 많이 타는 사람들에겐 궁합이 안 맞음

 

 

3. 눈개승마 먹는 법, 요리법

눈개승마 먹는법 (요리법)은 세 가지 (무침, 고기쌈, 장아찌)입니다.

여러 요리를 해봤지만, 이 세 가지가 제일 편하고 맛있습니다.

 

아주 간단하게 먹는 방법, 요리법을 알아보겠습니다.

모든 눈게승마 요리는 기본적으로 눈게승마를 헹구고, 데치는 과정이 들어갑니다.

이 눈게승마 데치는 과정이 쉽긴 하지만, 가장 중요합니다!

 

 

1) 눈개승마 나물무침

1. 눈개승마 1단을 찬물에 10분간 담갔다가 헹궈줍니다.
2. 끓는 물 1L에 소금 1스푼을 넣고 눈개승마를 데쳐줍니다. (굵은 부분부터)
3. 새콤한 나물 양념장에 식초를 넣어 잘 버무려줍니다.

 

2) 눈개승마 고기쌈

1. 눈개승마를 먹기 좋은 크기로 썰고, 찬물에 헹굽니다.
2. 끓는 물에 눈개승마 나물을 잘 데쳐줍니다.
3. 맛있는 소고기, 돼지고기와 쌈나물로 고기쌈을 해서 먹습니다.

 

3) 눈개승마 장아찌

1. 눈개승마를 크게 손질하고,  물로 헹구고 물기를 빼줍니다.
2. 생수 1L, 간장 500mL, 식초 6스푼, 설탕 8스푼을 끓인 간장물을 잘 식혀둡니다.
3. 눈게승마를 5초 정도 데치고 간장물에 넣습니다.
4. 눈게승마가 용기 전체에 잠기게 보관합니다.
5. 4시간 보관하면 먹을 수 있습니다.