비건 뜻 (비건음식, 장단점)

비건 뜻은 흔히들 채식주의자로 알고 있지만, 꼭 채식만 먹는 것은 아닙니다. 오늘은 정확한 비건 뜻을 알아보고, 비건이 먹는 음식종류와 비건의 장점, 단점을 쉽게 간단 정리해보았습니다.

 

 

 

 

목차 (클릭 시 이동)

• 1. 비건 뜻
• 2. 비건이 먹는 음식
• 3. 비건의 장점
• 4. 비건의 단점

 

 

 

1. 비건 뜻

비건은 동물성 식품을 일체 섭취하지 않는 사람을 말합니다.

 

비건은 동물의 권리를 존중하고,

동물의 고통을 최소화하기 위해

 

 

육류, 생선, 계란, 우유, 유제품,

동물성 기름, 꿀 등 동물성 식품을

일체 섭취하지 않습니다.

 

비건은 동물성 식품뿐만 아니라

동물성 원료로 만들어진 제품도 사용하지 않습니다.

 

 

예를 들어, 가죽, 모피, 울, 돼지 털,

깃털, 동물성 젤라틴, 동물성 콜라겐,

동물성 실크, 동물성 화장품, 동물성 약품 등

모두 먹지 않고 쓰지 않습니다.

 

하지만 비건이 되면 건강, 환경, 동물의 권리 등

다양한 측면에서 도움이 될 수는 있겠죠.

 

그렇다면 비건은 무슨 음식은 먹는 걸까요?

 

2. 비건이 먹는 음식

 

곡물과 식물성 단백질

비건 식단은 주로 곡물과 식물성 단백질에 기반합니다. 이러한 식품들은 비건 식단의 중요한 영양소원을 제공합니다. 예를 들면 밥, 귀리, 콩, 대두, 렌즈콩, 콩나물, 콩고기, 퀴노아, 콩푸파 등이 있습니다.

 

채소와 과일

비건 식단에서는 다양한 종류의 채소와 과일을 섭취합니다. 단일 채소 또는 혼합된 채소로 샐러드, 스무디, 채소 요리 등을 준비할 수 있습니다. 또한 과일은 생과일이나 주스 형태로 섭취할 수 있습니다.

 

견과류

비건 식단은 다양한 종류의 견과류를 포함합니다. 아몬드, 호두, 잣, 캐슈너트, 피스타치오, 땅콩 등의 견과류는 단백질, 지방, 미네랄, 비타민 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

대체 유제품

비건 식단에서는 동물성 우유 대신 대체 유제품을 사용합니다. 대체 유제품은 콩 우유, 쌀 우유, 오트밀 우유, 아몬드 우유, 코코넛 우유 등이 있습니다. 또한 대체 치즈, 버터, 요구르트 등도 비건 식단에서 사용되는 대체 제품입니다.

 

대체 단백질

비건 식단에서는 동물성 단백질 대신 대체 단백질을 활용합니다. 대체 단백질은 대두 단백질, 콩 단백질, 채소 단백질, 곡물 단백질 등을 말합니다. 이러한 대체 단백질은 고기 대체로 활용될 수 있습니다.

 

 

3. 비건의 장점

비건이 되는 이유는 다양합니다.

아래의 이유들이 곧 비건의 장점입니다.

 

비건의 장점이자 이유

• 동물의 권리 보호
• 동물의 고통을 최소화
• 건강을 위해
• 환경을 위해

 

위처럼 장점이 있긴 하겠지만,

단점이 아주 치명적입니다.

아래를 바로 보시죠.

 

4. 비건의 단점

 

 

영양 결핍 가능성

비건 식단은 동물성 식품을 배제하기 때문에

일부 영양소의 섭취가 제한될 수 있습니다.

 

예를 들어, 비타민 B12, 철, 칼슘, 아이오딘 등은 동물성 식품에서

주로 얻을 수 있는 영양소인데, 이러한 영양소의 부족은 영양 결핍의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

 

따라서, 비건 식단을 따를 때에는 영양소 섭취에 주의를 기울여야 합니다.

영양 섭취를 충분히 고려하기 위해 영양제 복용이나 식단 계획 수립 등이 필요할 수 있습니다.

 

 

식사 옵션 제한

비건 식단을 따르면 동물성 식품을 제한하기 때문에

일부 사람들은 식사 옵션이 제한된다고 느낄 수 있습니다.

 

사회적인 모임이나 외식 시에 동료나 가족과 식사를 함께할 때,

비건 옵션이 제한적일 수 있어서 선택의 폭이 줄어들 수 있습니다.

 

이러한 상황에서는 사전에 알리고 요청하여

비건 식사를 제공받을 수 있도록 조치를 취할 수 있습니다.

 

 

비건 식품의 가격 및 접근성

비건 식품은 종종 일반적인 식품보다 비싸거나

일부 지역에서는 구하기 어려울 수 있습니다.

 

특히 유기농 또는 공정거래 인증을 받은 비건 제품을 선호하는 경우,

그 비용이 더욱 증가할 수 있습니다.

 

따라서, 일부 사람들은 예산 제한이나 지역적인 한계로 인해

비건 식품에 대한 접근성에 어려움을 겪을 수 있습니다.